Klima-Acker-Podcast
14 | Öko- vs. Konventionelle Tierhaltung (3): IFEU-Interview Teil 2

14 | Öko- vs. Konventionelle Tierhaltung (3): IFEU-Interview Teil 2

May 31, 2021

Im ersten Teil des Gesprächs haben wir erfahren, wie sich Unterschiede in der Rinderhaltung in Klimabilanzen niederschlagen. Tierwohl und Klimaschutz sind, wie wir gelernt haben, oft schwer zu kombinieren. Mehr Fläche und Bewegung ökologisch gehaltener Rinder sorgen für geringere Zuwächse – und somit höhere Emissionen pro kg Fleisch. Wenn ökologische Kälber mit ihren Müttern zusammen gehalten werden, verschlechtert sich die Bilanz zusätzlich.

 

Mit dem Autor der IFEU-Studie zur Klimabilanzierung von Lebensmitteln spreche ich über die Herausforderungen, mit denen sich die Umwelt-Forschung konfrontiert sieht.

13 | Öko- vs. konventionelle Tierhaltung (2): IFEU-Interview Teil 1

13 | Öko- vs. konventionelle Tierhaltung (2): IFEU-Interview Teil 1

May 18, 2021

Ziel des Forschungsteams um Dr. Guido Reinhardt (IFEU-Institut) ist es, Verbraucher auf nachhaltige, klimaschonende Ernährung aufmerksam zu machen. In einer aktuellen Studie (die ihr hier findet), werden die Treibhausgasemissionen in der Produktion zahlreicher Lebensmittel verglichen.

 

Die Emissionen vom Rindfleisch sind um ein vielfaches höher als die vom Soja, das häufig als Futtermittel für die Wiederkäuer Verwendung findet. Warum der Vergleich zwischen ökologischer und konventioneller Viehhaltung nicht immer so eindeutig ausfällt, darüber spreche ich mit dem Hauptautor der IFEU-Studie.

12 | Öko- vs. Konventionelle Tierhaltung (1): Landnutzung

12 | Öko- vs. Konventionelle Tierhaltung (1): Landnutzung

April 26, 2021

Wie bewerten Umweltwissenschaftler*innen die Vorzüge der Öko-Landwirtschaft? Überraschenderweise zwiegespalten! Wie wir in dieser dreiteiligen Podcast-Reihe hören werden, ist nicht alles schwarz und weiß zu beurteilen. Tatsächlich kann mit der Wahl der Bilanzierungsmethode der Klima-Fußabdruck zugunsten konventioneller Landwirtschaft ausfallen. Warum das so ist, soll in den folgenden Podcasts nahegebracht und diskutiert werden.

11 | Kreislaufwirtschaft (2): Recycling-Nährstoffe

11 | Kreislaufwirtschaft (2): Recycling-Nährstoffe

April 12, 2021

Nährstoffkreisläufe schließen – was bedeutet das eigentlich? Am Beispiel von Phosphor und Stickstoff verfolgen wir den Lebensweg dieser Nährstoffe. Wir sehen, welcher Aufwand nötig ist, die mineralischen Dünger herzustellen und unter welchen Folgen für die Umwelt das passiert.

 

In einer idealen Kreislaufwirtschaft würden sämtliche Rohstoffe recycelt und wie im Beispiel von Finizio – Future Sanitation wiederverwendet werden. Wir beschreiben den Status Quo der Nährstoffe im linearen Wirtschaftssystem und schauen uns ihre Rolle auf dem Acker an.

10 | Kreislaufwirtschaft (1): Interview mit Finizio - Future Sanitation

10 | Kreislaufwirtschaft (1): Interview mit Finizio - Future Sanitation

March 29, 2021

Nachhaltigkeit entscheidet sich nicht allein bei der Wahl unserer Nahrungsmittel. Bereits Anbau und Düngung beeinflussen die Umwelt. Der hohe Nahrungsbedarf einer stetig wachsenden Weltbevölkerung veranlasst die Düngung mit vielen Nährstoffen. Die natürlichen Ressourcen werden jedoch knapper, Umweltfolgen stärker.

Eine geschlossene Kreislaufwirtschaft würde verloren geglaubte Ressourcen wiederverwenden. Finizio – Future Sanitation widmet sich dieser Herausforderung. Florian Augustin ist der Gründer des Nachhaltigkeitsunternehmens. Von ihm erfahren wir die Ziele, Vorteile und den Nutzen der Humusdüngerproduktion aus menschlichen Ausscheidungen.

9 | Nahrung der Zukunft (3): Interview mit einem Insektenkoch

9 | Nahrung der Zukunft (3): Interview mit einem Insektenkoch

March 15, 2021

In den letzten Folgen haben wir uns angehört, welche Ideen die Forschung hat, unsere Ernährung zukunftsfähiger zu machen. Alternative Lebensmittelsysteme wurden vorgestellt: Halophyten, Quallen und Insekten – sie schonen unseren Planeten und enthalten viele Nährstoffe.

Diese Folge steht unter dem Titel „Insektenküche“. Frank Ochmann ist wohl der beste Ansprechpartner dafür! Seit fast 20 Jahren kocht er mit Insekten. Was war seine persönliche Motivation dafür? Und finden wir Grillen, Heuschrecken und Mehlwürmer bald auch auf deutschen Tellern?

8 | Nahrung der Zukunft (2): Quallen, Meeresspargel und Heuschrecken

8 | Nahrung der Zukunft (2): Quallen, Meeresspargel und Heuschrecken

March 1, 2021

Food4Future vereint Material-, Sozial- und Biowissenschaftler*innen. Ein paar ihrer Ideen wurden im ersten Teil dieser Reihe vorgestellt. Die Nahrung der Zukunft, so die Forschenden, müsse ressourcen- und umweltschonend sein. In dieser Folge werden Lebensmittelsysteme mit Blick auf die Gesellschaft diskutiert.

Quallen sind im Meer im Überschuss vorhanden – auf dem Teller würden sie unsere Ernährung ergänzen und um wertvolle Proteine bereichern. Salztolerante Pflanzen könnten auf zunehmend salzhaltigen Böden wachsen. Würden wir unsere Sicht auf die Tiere ändern, könnten auch Insekten Teil unserer Ernährung werden.

7 | Nahrung der Zukunft (1): Interview mit Food4Future

7 | Nahrung der Zukunft (1): Interview mit Food4Future

February 22, 2021

Häufig wird an die Gesellschaft appelliert: Ernährt euch umwelt- und klimaschonend. Doch die konventionelle Landwirtschaft als Grundlage unser Nahrung verbraucht Ressourcen, schadet dem Boden und stört Ökosysteme. Was also tun als Verbraucher und Verbraucherin?

Forschende um Food4Future sehen eine tragende Schlüsselrolle bei Konsument und Konsumentin. Die Voraussetzung: Zukunftsfähige Lebensmittelsysteme. Im ersten Teil dieser Reihe stellen uns Julia Vogt und Monika Schreiner ihre Forschung vor rund um die Nahrung der Zukunft.

Link zum Mitmach-Experiment: https://www.food4future.de/de/partizipation/mitmach-experiment

Link zu den Rezepten: https://twitter.com/search?q=%40Food4Future1%20rezept&src=typed_query

6 | Belastungsgrenzen des Planeten

6 | Belastungsgrenzen des Planeten

February 8, 2021

Intensive Düngung, Treibhausgase, das Aufbrauchen der Wasserreserven: Wie viel verlangen wir unserem Planeten ab? Das haben Forschende um Johan Rökstrom beantwortet. Die Klima- und Umweltwissenschaftler*innen haben 9 Parameter identifiziert, die den Raubbau am Planeten widerspiegeln.

 

Im Mittelpunkt der Folge 6 des Podcasts stehen also Umwelt-Parameter, die – sollte ein Grenzwert überschritten werden – radikale Auswirkungen auf unseren Planeten haben. Diese Belastungsgrenzen gilt es als Gesellschaft, gemeinsam mit Politik und Wirtschaft, zu umsteuern. Nur so, davon gehen die Forschenden aus, lässt sich ein unbequemes Schicksal für den Planeten vermeiden.

5 | Kohlenstoffspeicher Boden

5 | Kohlenstoffspeicher Boden

February 1, 2021

Wie hängen Boden und Klima zusammen? - Über den Kohlenstoffkreislauf! Welche Bedeutung er für die Speicherung von CO2 hat, das erfahrt ihr in dieser Folge. Um atmosphärische Treibhausgase zu reduzieren, werden Agrarwissenschaftler*innen kreativ!

Pflanzenkohle auf den Feldern, Fruchtfolgenwechsel oder Erosionsschutz: der Boden kann – richtig genutzt – CO2 speichern und dem Klimawandel entgegenwirken.

Über welche Themen wolltet ihr schon immer mal einen Podcast hören? Teilt es uns mit im Klima-Acker-Pad, ganz bequem ohne Anmeldung: https://padlet.com/weltacker/klimaackerpodcast

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