Klima-Acker-Podcast

8 | Nahrung der Zukunft (2): Quallen, Meeresspargel und Heuschrecken

March 1, 2021

Food4Future vereint Material-, Sozial- und Biowissenschaftler*innen. Ein paar ihrer Ideen wurden im ersten Teil dieser Reihe vorgestellt. Die Nahrung der Zukunft, so die Forschenden, müsse ressourcen- und umweltschonend sein. In dieser Folge werden Lebensmittelsysteme mit Blick auf die Gesellschaft diskutiert.

Quallen sind im Meer im Überschuss vorhanden – auf dem Teller würden sie unsere Ernährung ergänzen und um wertvolle Proteine bereichern. Salztolerante Pflanzen könnten auf zunehmend salzhaltigen Böden wachsen. Würden wir unsere Sicht auf die Tiere ändern, könnten auch Insekten Teil unserer Ernährung werden.

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